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Feinkostmetzgerei Stracke Unser Partyservice für Düsseldorf und Umgebung


Halbes Brötchen belegt mit:

Käse
Emmentaler, Gouda, Butterkäse

1,60 €

Fleischwurstaufschnitt

1,60 €

Bratenaufschnitt

1,60 €

Dauerwurstaufschnitt

1,60 €

Echter Lachs mit Ei

3,40 €

Schinkenmett mit Zwiebeln

1,60 €

Rauchforelle

3,40 €

Roastbeef

2,20 €

Schinkenauswahl

1,60 €

Gemischt belegt

1,60 €

Auf Wunsch belegen wir auch herzhafte halbe Brotscheiben.

Kanapees belegt mit:

Bratenauswahl

1,60 €

Brüsseler Pastete

1,60 €

französische Käseauswahl

1,50 €

Lachsschinken

1,60 €

Räucherlachs mit Ei

2,50 €

Roastbeef

1,80 €

Scampis mit Ei

2,20 €

Schinkenauswahl

1,60 €

Alle Kanapees werden einzeln garniert und auf Silberplatte dekoriert.

Vorspeisen Preis pro Person:

Avocados
gefüllt mit Scampis

3,90 €

Gefüllte Birne
mit Roquefortcreme

2,30 €

Melonenschiffchen
mit Katenschinken

3,20 €

Melonenschiffchen
mit Schwarzwälder Schinken

3,20 €

Melonenschiffchen
mit Parmaschinken

3,50 €

Orangenkörbchen
gefüllt mit Shrimpscocktail

3,90 €

Orangenkörbchen
gefüllt mit Geflügelsalat

3,60 €

Katenschinkentüten
mit Wiliamsbirnen

3,20 €

Parmaschinken
mit Schafkäse auf Feigen


3,50 €

Tomate
mit Mozzarella auf Balsamico-Dressing

3,10 €

Vitello-Tonato
mit Tuhnfischsoße

4,50 €

Roastbeefröllchen gefüllt mit
Fleischsalat Geflügelsalat

2,80 €

Spezialitäten:

Hähnchenbrustfilet Im Knuspermantel

2,80 €

 Hähnchencrossies

1,45 €

 Hähnchenkeule „Witwe Bolte“

2,80 €

Schweinemedaillon

3,20 €

Panierte Putenschnitzel

2,60 €

Panierte Schweineschnitzel

2,60 €

Mettigel 1kg

12,00 €

Mettfrikadelle

Party-Frikadelle

1,50 €

0,75 €

Delikate Suppen Preis Pro Person:

Rheinische Erbsensuppe
mit Fleischeinlage

3,20 €

Linsensuppe
mit Fleischeinlage

3,20 €

Serbische Bohnensuppe
herzhaft, nach Art des Hauses

3,20 €

Französische Gemüsesuppe
„de Provence“

3,20 €

Herzhafte Gulaschsuppe
mit Kupfertopf

3,50 €

Ochsenschwanzsuppe
mit Sherry

3,20 €

Spargelcremesuppe

3,00 €

Minestrone
Italienische Gemüsesuppe

3,20 €

Mitternachtssuppe

3,50 €

Lauchcremesuppe
mit Schinkenstreifen

3,00 €

Franz. Zwiebelsuppe

3,00 €

Hühnerbrühe mit Einlage

3,00 €

Broccolicremesuppe

3,00 €

Tomatencremesuppe

3,00 €

Kalte Schlemmer-Platten:

Roastbeef-Platte
zart-rosa gebraten, auf feinem Gemüse garniert, Knoblauchdip und Sahnemeerrettich
pro kg

52,00 €

Gemischte Bratenplatte
mit Roastbeef, Schweinebraten Kasselerbraten, Schweinefilet gegrillt, mit Knoblauchdip und Sahnemerrettich
pro kg

43,50 €

Puten-und Hähnchenbrust gegrillt
kalt mit Früchten garniert
pro kg

36,00 €

Warme Braten, auf Wunsch geschnitten, ohne Sauce pro 100 g

Vom Schwein:

 

Düsseldorfer Senfbraten

2,60 €

Schweinerücken „italienisch“

2,60 €

Schweinerücken
mit Kräuterkruste

2,60 €

Schwedenbraten
gefüllt mit Früchten

2,60 €

Kasseler Lummerbraten
„Hawaii“

mit Senfkruste

2,80 €
2,80 €

2,80 €

Spießbraten vom Grill
gefüllt mit Senf und Zwiebeln
gefüllt mit Speck und Zwiebeln
gefüllt mit Apfel und Majoran

 
2,20 €
2,20 €
2,20 €

Burgunder Saftschinken

2,30 €

Schinkenbraten
mit Honigkruste

2,30 €

Unterbacher Krustenbraten

2,30 €

Schweinehaxe vom Grill

1,40 €

Leberkäse vom Grill

1,60 €

 Vom Lamm:

Lammkeule 

ohne Knochen, mit Sauce

3,30 €

Lammragout 

3,60 €

Lammkeule

mit Kräuternkruste, ohne Sauce

3,30 €

Vom Geflügel:

Preis pro 100 g

Putenoberkeule
mit Senfkruste

2,80 €

Sauerbraten
von der Putenoberkeule

2,80 €

Gegrillte Putenbrust

3,20 €

Gefüllte Putenbrust
mit Blattspinat

3,20 €

Hähnchenbrust
gefüllt mit Blattspinat Broccoli

3,20 €

Vom Wild:

Hirschkeule

4,20 €

Rehkeulenbraten

4,80 €

Wildgulasch

3,80 €

Brunchbraten geschnitten, mit Sauce pro 100g

Düsseldorfer Senfrahmbraten

3,00 €

Italienischer Rahmbraten

3,00 €

Jäger-Rahmbraten

3,00 €

Knoblauch-Rahmbraten

3,00 €

Ungarischer Rahmbraten

3,00 €

Vom Rind:

Rinderhüftbraten

4,20 €

Gebratenes Roastbeef

5,20 €

Roastbeef mit Kräuterkruste

5,20 €

Rheinischer Sauerbraten

3,80 €

vom Kalb:

Kalbsrücken in Trüffelrahm

6,20 €

Kalbshaxe „italienisch“

3,20 €

Kalbskeule vom Grill

4,80 €

vom Fisch pro Port.:

Echtlachsfilet
gedünstet, auf Dillsoße

 Port.

10,00 €

Seelachsfilet
überbacken mit Tomate und Käse

5,80 €

Rotbarschfilet in Senfsoße

6,80 €

Blätterteig- und Brotteig Spezialitäten (pro 100g, wenn nicht anders ausgewiesen)

Rinderfilet „Wellington“  in Blätterteig

5,90 €

Schweinefilet                      
in Blätterteig mit Broccolifarce in Blätterteig


3,20 €

Kasseler 
in Blätterteig

2,80 

 Prager Schinken 
 in Brotteig 

2,80 €

Kasseler in Brotteig

2,80 €

Strudelteilchen
gefüllt pro Stück Leberpastete

2,40 €

Strudelteilchen
gefüllt pro Stück Forelle und Spinat

2,80 €

Rustikales Frühstück

Gemischte Brötchen
im Korb

Aufschnittplatte  gem. Sorten

Mettigel

Rustikales Käsebrett
Schnittkäse

Partyfrikadellen

9,00 €

Kalte Buffets

Vorschlag 1

Fleischwurst, Blutwurst
Hausmache Leberwurst
Schinkenmett, Partyfrikadellen
Kleine Lummerschnitzel
Rheinischer Heringsdip
Kartoffelsalat, Weißkrautsalat
Rustikales Käsebrett,
Butter, Stangenbrot


Preis pro Person

12,50 €

Vorschlag 2

Katenschinken
gefüllt mit Williamsbirnen
Jungschweinrücken
„Gärtnerin“
Kasselerbraten
„Florida“
mit Früchten
Hähnchenschenkel
„Witwe Bolte“
Matjesröllchen
gefüllt mit Cornichons
Speckkartoffelsalat
Sahnekrautsalat
Käseauswahl, Butterröllchen
Gemischter Brotkorb

Rote Beerengrütze mit Vanillesoße

Preis pro Person

17,00 €

Vorschlag 3

Melonenschiffchen
Mit Schwarzwälder Schinken
Schweinebraten „Stockholm“
Mit Essiggemüse
Kasselerrücken „Hawaii“
Poulardenbrüstchen „Yokohama“
Norwegische Fischplatte
Mit Räucherlachs
Rauchforelle und Sahnemeerrettich
Schlemmersalat
Nordischer Kartoffelsalat
Internationale Käseauswahl
Butterröllchen
Gemischter Brotkorb
Schwarzwaldcreme oder
Rote Beerengrütze mit Vanillesoße

Preis pro Person
Ab 15 Personen

18,00 €

Vorschlag 4

Krabbencocktail
In Orangenschale
Jungschweinemedaillons, garnier
Roastbeef „englisch“
mit Soße Remoulade
Gegrillte Putenbrust
garniert mit Früchten
Schinkenröllchen
Mit Spargelspitzen
Fischplatte „Kopenhagen“
Mit Ostseelachs
Rauchforelle und Sahnemeerrettich
Französischer Geflügelsalat
Waldorfsalat
Internationale Käseauswahl
Schwarzwaldcreme oder
Rote Beerengrütze mit Vanillesoße

Preis pro Person
Ab 15 Personen

24,00 €

Kalt- warme Buffets ab 10 Personen:

Vorschlag 10:

Pikanter Sommersalat
Gefüllter Spießbraten
Speck und Zwiebeln
Bratkartoffeln
Gemischter Brotkorb
Rote Grütze
mit Vanillesoße

Preis pro Person
Ab 10 Personen

12,-€

Vorschlag 20

Krautsalat,Unterbacher Krustenbraten Sauerkraut Gemischter Brotkorb Rote Grütze mit Vanillesoße 


Preis pro Person
Ab 10 Personen

13,- €

Vorschlag 30:

Burgunder Saftschinken
Schlemmersalat
Rustikaler Brotkorb
Schwartwaldcreme


Preis pro Person
Ab 10 Personen

14,- €

Vorschlag 40

Katenschinken auf Melone
Rheinische Zwiebelpfanne
Spätzle
Tomatensalat
Brotkorb
Französische Käseauswahl
Schwarzwaldcreme


Preis pro Person
Ab 10 Personen

19,- €

Vorschlag 50


Tomate/Mozzarella auf
Balsamicoessig
Italienischer Rahmbraten
Grillkartoffeln
Brot
Obstsalat


Preis pro Person
Ab 10 Personen

16,- €

Vorschlag 60

Frischer gemischter Salat
Seelachsfilet in Senfsoße
Salzkartoffeln
Dessert nach Wahl


Preis pro Person
Ab 10 Personen

14,- €

Saisonvorschläge für die Wintermonate

Gänsekeulenbraten
Geschmorte Gänsekeule in pikanter Soße, Kartoffelklöße, Apfelrotkraut, Schmorapfel mit Rosinen

Pro Person
Ab 10 Personen

auf Anfrage

Gänsebrustbraten
Knusprig gebratene Gänsebrust in Pikanter Soße, Kartoffelklöße, Apfelrotkraut, Schmorapfel mit Rosinen

Pro Person
Ab 10 Personen

auf Anfrage

Feinschmeckermenüs Ab 10 Personen Preis pro Portion


Hähnchenbrustfilet
mit frischen Champignons , weißem Reis und Salat



11,00 €

Försterschüssel (Hirschfleisch)
mit Wiesenchampignons, Rösti und Salat

14,50 €

Filet Stroganoff
Mit Spätzle und Salat

18,50 €

Kalbrückenbraten
in Trüffelrahmsoße, Rösti und Gemüseplatte

18,50 €

Rinderfilet oder Roastbeef 
gebraten auf Soße und Béarnaise, Rösti und Gemüseplatte

17,50 €

Schweinelendchen „Robert“
Spätzle und Sommersalat

14,50 €

Schweinefilet in Käserahmsoße
Reis und Salat

14,50 €

Rheinischer Sauerbraten
mit Rosinen, Kartoffelklößchen Und Rotkohl

14,50 €

Spaghetti Bolognese 
gemischter Salat

6,00 €

Grünkohl
mit einer westf. Mettwurst

6,50 €

Nürnberger Rostbratwürstchen
auf Sauerkraut und Sahnepüree

8,50 €

Kasseler Schweinerücken
auf Sauerkraut und Sahnepüree

8,50 €

Tortellini à la Creme
mit Schinkenstreifen und Sahnesoße

6,50 €

Schnetzelpfanne ohne Beilage Preis pro Portion

Chinapfanne
Mit Hähnchenfleisch

7,50 €

Chinapfanne
Mit Schweinefleisch

7,50 €

Hähnchenbruststreifen
„Hawaii“

8,50€

Hähnchenbruststreifen
„Frühlingsart“

7,- €

 Rinderfilet „Stroganoff“

11,- €

 Kalbfleisch „Stroganoff“

11,- €

Schweinepfeffer
In Sahnesoße

8,00 €

Putengeschnetzeltes in Curry

7,00 €

Putengeschnetzeltes
In Sahnesoße

7,50 €

Rindfleischtopf
„Argentinia“

7,50 €

Ungarisches Saftgulasch

7,50 €

Rindergeschnetzeltes
In Senfsoße

9,50 €

Szegediner Gulasch

7,50 €

Schweinelendchen
„Robert“

10,50 €

Kalbsgeschnetzeltes
„Züricher Art“

9,50 €

Feinschmecker-Salate Preis pro Portion

Bayerischer Wurstsalat

2,80 €

Broccolisalat

2,80 €

Waldorfsalat

2,90 €

 

Geflügelsalat „Caruso“

2,90 €

Geflügelsalat „Försterin“

2,90 €

Geflügelsalat „Hawaii“

2,90 €

Grieschicher Bauernsalat

2,90 €

Ital. Artischockensalat

2,90 €

Nudelsalat

2,30 €

Lauchsalat
Mit Schinkenstreifen

2,70 €

 

Nordischer Kartoffelsalat

2,50 €

Rhein. Kartoffelsalat

2,50 €

Shrimpscocktail
„Grönland“(200g)

5,90 €

Speckkartoffelsalat
Kalt oder warm

2,90 €

Putenbrustsalat
Mit Curry

2,90 €

Rhein. Heringsstip

3,00 €

Rhein. Heringssalat,rot

3,00 €

Rindfleischsalat
„Budapest“

2,90 €

Sahnekrautsalat

2,50 €

Weißkrautsalat

2,50 €

Schlemmersalat

2,90 €

Sommersalat

2,70 €

Tomatensalat
Mit Mozzarella, Schinken

3,00 €

Beilagen und Aufläufe Preis pro Person

Bratkartoffeln

2,40 €

Salzkartoffeln

2,20 €

Kartoffelpüree

2,20 €

Kartoffelgratin
„italienisch“

2,40 €

Kartoffelgratin
mit Frühlingszwiebeln

2,60 €

Kartoffelgratin
mit Broccoli

2,70 €

Kartoffel-Gemüse-Gratin

2,70 €

Kartoffelaulauf
„Budapest“

2,60 €

Spätzle

2,20 €

Weißer Reis

2,20 €

Wildreismischung

2,20 €

Safranreis

2,20 €

Curryreis

2,20 €

Gemüseplatte

3,20 €

Desserts Preis pro Person

Bayerisch-Creme

2,40 €

Cappuccinocreme

2,40 €

 

Frischer Obstsalat
mit Grand Marnier

2,50 €

Vanille-Mousse
mit Himbeeren

2,40 €

 

Quarkcreme mit Früchten

2,40 €

Schwarzwaldcreme

2,50 €

 

Rote Beerengrütze
mit Vanillesoße

2,40 €

Tiramisu
mit Löffelbisquit

2,50 €

Mousse au chocolat
mit Vanillesoße

2,50 €